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Saumon au cheddar et au brocoli (huit mois et plus)

Fiche pratique

Parents : Ressources : Fiches pratiques : Repas pour bébé : Saumon au cheddar et au brocoli (huit mois et plus)

Quantité

500 ml (2 tasses)

Ingrédients

180 g (1 tasse) de bouquets de brocoli
1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés
240 g (8 oz) de filet de saumon sans la peau
125 ml (½ tasse) de lait entier homogénéisé
35 g (¼ tasse) de fromage cheddar, râpé

Préparation

Mettre le brocoli et les pommes de terre dans une casserole moyenne. Disposer le filet de saumon sur les légumes et verser le lait sur le dessus. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, couvrir, réduire la chaleur et cuire à couvert environ 15 à 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poisson se défasse en flocons à l’aide d’une fourchette. Laisser refroidir.

Mettre la préparation dans un mélangeur et réduire en purée onctueuse à vitesse rapide.

Les poissons riches en matière grasse comme le saumon sont une excellente source de fer. Notre organisme absorbe mieux le fer quand on le combine avec la vitamine C. Ici, la vitamine C est produite par le brocoli.