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Purée de riz aux abricots
Fiche pratique
Parents : Ressources : Fiches pratiques : Repas pour bébé : Purée de riz aux abricots
Quantité
80 ml (1/3 tasse)
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de riz arborio cuit (ou n’importe quel riz à grain rond)
- 2 abricots séchés
- 60 ml (1/4 tasse) de lait de riz bio
Préparation
- Faire tremper les abricots une nuit dans 60 ml (1/4 tasse) d’eau bouillante.
- Verser le lait de riz dans le mélangeur.
- Ajouter les abricots coupés et le riz cuit.
- Mixer jusqu’à consistance lisse.
Cuisson du riz
- 125 ml (1/2 tasse) de riz arborio
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau filtrée
- Pincée de sel de mer
Porter l’eau à ébullition. Verser le riz et le sel et réduire le feu au minimum. Cuire lentement. Remuer de temps en temps. Ajouter de l’eau au besoin. Donne 250 ml (1 tasse) de céréale cuite. Conserver au réfrigérateur 2 jours dans un contenant hermétique ou congeler.
Source: La bible du blender, éditions Modus Vivendi, auteure: Louise Rivard, photographe: André Noël, 2008, 256 pages.
