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Purée de courge et de légumes (6 mois et plus)
Fiche pratique
Parents : Ressources : Fiches pratiques : Repas pour bébé : Purée de courge et de légumes (6 mois et plus)
Voici une bonne façon de présenter le brocoli aux tout-petits. Les carottes et la courge viendront donner à cette purée une touche de sucré.
Quantité
500 ml (2 tasses)
Ingrédients
- 120 g (1 tasse) de courge musquée, pelée et coupée en dés
- 90 g (½ tasse) de tiges de brocoli, pelées et coupées en tranches
- 50 g (½ tasse) de carottes, pelées et coupées en dés
- 60 ml (¼ tasse) de jus d’orange
Préparation
Mettre la courge, le brocoli et les carottes dans une marguerite au-dessus d’une casserole avec un peu d’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire 15 à 20 min ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Laisser refroidir.
Mettre les légumes dans un mélangeur, ajouter le jus d’orange et réduire en purée onctueuse à vitesse rapide.
Couper les légumes de la même grosseur pour une cuisson uniforme. Les cuire jusqu’à ce qu’ils se brisent au contact d’une fourchette. Ils auront ainsi une consistance parfaitement tendre avant de passer au mélangeur.
Information nutritionnelle
Par portion de 60 ml (¼ tasse)
Calories: 16 Kcal
Glucides (hydrates de carbone): 4 g
Fibres: 1 g
Matière grasse: 0 g
Protéines: 0 g
Fer: 0 mg
Source: Recettes pour bébé, 125 repas santé à préparer au mélangeur, Nicole Young et Nadine Day, Éditions de l’Homme, 2007, 208 pages
