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Purée à la citrouille et à l'orange (6 mois et plus)
Fiche pratique
Parents : Ressources : Fiches pratiques : Repas pour bébé : Purée à la citrouille et à l'orange (6 mois et plus)
Parmi la grande variété de courges d’hiver, c’est la citrouille qui a le plus de saveur. Essayez-la en saison.
Quantité
500 ml (2 tasses)
Ingrédients
- 300 g (2 tasses) de chair de citrouille, en cubes
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café (1 c. à thé) de cannelle moulue
- Une pincée de piment de la Jamaïque
- 125 ml (½ tasse) de jus d’orange frais pressé
Préparation
Dans un bol moyen, mélanger la chair de citrouille, l’huile et les épices.
Mettre le mélange sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et cuire au four chaud environ 30 min, jusqu’à ce que la chair de citrouille soit tendre et dorée. Laisser refroidir légèrement.
Mettre la préparation dans un mélangeur, ajouter le jus d’orange et réduire en purée onctueuse à vitesse rapide.
Ne pas utiliser de la citrouille en conserve à cause des produits de conservation. Avec le reste de citrouille, peler, épépiner, couper en morceaux et mettre dans des sacs à congeler à fermeture hermétique. Les fruits se conserveront au congélateur pour 6 mois.
Information nutritionnelle
Par portion de 60 ml (¼ tasse)
Calories: 30 Kcal
Glucides (hydrates de carbone): 4 g
Fibres: 0 g
Matière grasse: 2 g
Protéines: 0 g
Fer: 0 mg
Source: Recettes pour bébé, 125 repas santé à préparer au mélangeur, Nicole Young et Nadine Day, Éditions de l’Homme, 2007, 208 pages
