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Grasses, les croustilles?
Fiche pratique
Parents : Ressources : Fiches pratiques : Apprentissages et découvertes : Grasses, les croustilles?
Martin Paquet, Agence Science-Presse
Les croustilles sont-elles aussi grasses qu’on le dit? C’est ce que l’on va voir.
Matériel requis:
Jean-François Guay
- Des croustilles «nature» de trois marques différentes, dont une variété allégée (avec moins de gras)
- Trois grands verres transparents de même grosseur
- Du ruban-cache
- Un crayon
- Une cuillère
- Une bouilloire
Instructions:
- Appose un morceau de ruban-cache sur chaque verre. Note sur chacun le nom d’une marque de croustille différente.
- Dépose dix croustilles de taille moyenne dans chaque verre.
- Remplis les trois verres d'eau bouillante. Agite doucement les croustilles pendant 30 secondes. Puis laisse reposer 15 minutes à la température de la pièce.
- Place les verres au réfrigérateur pendant deux heures.
- Sors les verres. Que remarques-tu?
C’est quoi le truc?
Le gras, plus léger que l’eau, monte à la surface. C’est la couche d’écume graisseuse qui flotte à la surface de chaque verre!
Les croustilles «allégées» sont-elles moins grasses? Les deux autres marques semblent-elle contenir la même quantité de gras?
