Une journée dans la vie d'une cuisinière en garderie

Service de garde

Parents : Documentation : Service de garde : Une journée dans la vie d'une cuisinière en garderie

Elsa Alao, Denise Brandon, Andrea Brown, Sylvia Browne, Rob Caspary, Nolarine Joseph et Nancy Krecker

Je suis prête à commencer ma journée de travail «type». En réalité, il n’y a pas deux jours pareils, mais je suppose que certaines choses sont prévisibles. Par exemple, quels que soient les événements, les collations et les déjeuners doivent être prêts à temps pour les enfants. Mais les journées ne se ressemblent jamais complètement. Prenons hier, par exemple.

8h
J’attends l’autobus avec deux enfants. C’est agréable d’avoir le temps de bavarder avec eux. Le bus est quelques minutes en retard. Il faudra que je me dépêche à préparer la collation du matin. Et aujourd’hui, la moitié du groupe des plus jeunes et des plus âgées parmi les enfants d’âge préscolaire s’en vont en excursion. Je dois préparer et emballer leurs déjeuners, leurs boissons et tout avant qu’ils ne quittent la garderie à 10h!

8h30
Les rôties, le lait et les fruits sont prêts pour la collation du matin. Je ferais mieux de mettre les pois sur le feu pour la soupe aux pois cassés que nous allons manger au déjeuner – ils prennent deux heures à cuire.

9h
Les bambins sont vraiment affamés ce matin. Ils veulent d’autres rôties; ça s’en vient! Les plats de la collation commencent à revenir. Je feras mieux de les empiler pour qu’ils n’encombrent pas ma table de travail pendant la préparation du déjeuner.

9h20
Je n’en crois pas mes yeux! On a attendu la consultante du Ministère toute la semaine et c’est aujourd’hui qu’elle a décidé de venir. Peut-elle revenir demain? Ça n’a pas l’air. Elle est en train de vérifier chaque pouce carré de la pièce réservée aux nourrissons. Je ferais bien de frotter si j’ai un moment de libre. Mon couvre-chef, où est-ce que je l’ai mis? Il va falloir que j’en emprunte un au centre de théâtre.

10h30
Le déjeuner débute dans une demi0heure dans la salle des nourrissons. Je ferais mieux de commencer à faire la purée pour Thomas et Yasmin et de hacher les légumes pour Sansun et Keisha. Il faut s’assurer que ce n’est pas trop chaud pour les bébés. J’ai déjà dû répondre une douzaine de fois au moins à la question favorite de la journée: «Qu’est-ce qu’on mange à midi?»

11h
Le déjeuner des nourrissons est prêt. Après cela, il va falloir s’occuper des bambins à 11h15, de la moitié des jeunes d’âge préscolaire à 11h30 (ils partent en excursion), puis la même chose pour le groupe plus âgés à 11h45. Deux nourrissons, trois bambins et deux enfants d’âge préscolaire ont des allergies alimentaires. Bon, tous les déjeuners sont prêts.

11h45
Une montagne de vaisselle sale arrive à la cuisine. On n’en voit pas la fin!

12h30
Le téléphone n’arrête pas de sonner aujourd’Hui. Et comme la surveillante est occupée (la représentante du Ministère est toujours ici), c’est moi qui réponds. J’essaie de me concentrer sur la vaisselle. J’aimerais bien manger avant 14h aujourd’hui!

13h15
Voilà! J’ai fini la vaisselle. Mais je devrais jeter un autre coup d’œil aux récipients. La représentante du Ministère vient par ici. Et il ne faut surtout pas oublier les légumes et les trempettes pour la collation de l’après-midi.

13h45
Déjeuner. Je suis affamée! Quel soulagement de m’asseoir et de me reposer les pieds.

14h15
Wow! Je n’arrive pas à y croire – je me suis inquiétée pour rien, la représentante du Ministère n’a fait qu’un saut dans la cuisine! La collation de l’après-midi est presque prête – une bonne chose que j’aie déjà coupé tous les légumes ce matin…

15h
Bon, je mets le pain à cuire pour demain. Les premiers parents arrivent. Il faut que je bavarde tout en m’occupant de la cuisson. Je sais que la mère d’Eduardo s’inquiète du peu d’appétit de son enfant ces derniers temps. J’ai promis au père d’Amanda que j’allais lui expliquer, étape par étape, le recette de la soupe que sa fille aime tant. Et il me donnera cette extraordinaire recette de salade succotash, celle qu’il a apportée au dîner communautaire le mois dernier. Je pense que la plupart des enfants l’aimeront.

16h
Je dois préparer le café pour demain matin. Le personnel, y compris moi-même, n’est pas heureux si le café n’est pas en marche tôt le matin. Il faut arroser les plantes; je reçois une autre caresse spontanée d’un bambin, un grand me dit au revoir en partant et ajoute «Conduis prudemment, il pleut dehors!». Et me voilà partie.

J’arrive à la maison complètement trempée par la pluie et les pieds m’élancent, mais j’ai le cœur en fête, car j’ai contribué au contentement de nombreux enfants, de leur famille et du personnel aujourd’hui. Comme d’habitude, la cuisine a été un centre d’effervescence et de communication. Pour ma part, j’ai eu droit à des sourires, à des caresses et à de bonnes conversations. Qu’est-ce qui m’attend demain? Chose certaine, la dame du Ministère ne sera pas là. Mais il y aura d’autres visiteurs, d’autres événements, d’autres petits problèmes à résoudre, d’autres tâches variées. (C’est vrai, je dois faire la commande de nourriture pour la semaine prochaine!) Une journée «type»? Oublions ça!

Elsa Alao est cuisinière à la garderie Scotia Plaza; Denise Brandon, à la garderie Waterpark Place; Sylvia Browne, à la garderie Esther Exton; Nolarine Joseph, à la garderie Casa Loma; Nancy Krecker, à la garderie DE Light. Rob Caspary est pour sa part cuisinier à la garderie Queen Street. Le groupe a eu beaucoup de plaisir à écrire ensemble cet article lors d’une réunion du réseau. 

Cet article a d’abord été publié dans Interaction, la publication de la Fédération canadienne des services de garde à l’enfance à l’automne 2000.